Kochen
Das BK-Heim ist ein reines Selbstversorgerhaus. Das heißt: Alle Gruppen müssen für ihre Verpflegung selbst sorgen. Dafür gibt es eine im Frühjahr 2007 komplett neu gestaltete große Küche mit angrenzender Speisekammer und großem Kühlraum. Diese neue Küche ist für das Kochen für große Gruppen hervorragend ausgestattet. Sie verfügt über:
- eine Großküchenspülmaschine
- einen 6-Platten-Herd mit Backofen
- einen Hockerkocher
- eine große Kippbratpfanne
- einen Umluftherd
- einen Wärmeschrank
- eine große Küchenmaschine
- eine Brotschneidemaschine
- zwei große Doppelspülen
Auf Baltrum gibt es in der Saison ausreichend Einkaufsmöglichkeiten, u.a. im Insel-Markt. Wegen der vermutlich großen Mengen empfiehlt es sich, Vorbestellungen zu machen. Die ESR hat dabei gute Erfahrungen mit Großbestellungen bei der Firma IGRO Schmidt in Norden gemacht – nur Gewürze sollte man dort lieber nicht bestellen, die werden nämlich in gigantischen Gastronomie-Packungen geliefert.